Công Nghệ Lõi Của Nutribiz: Hệ Thống Tiệt Trùng UHT Tiên Tiến Nhất Từ Tetra Pak

1. Giới Thiệu Công Nghệ Tiệt Trùng UHT Của Nutribiz

   

   Nutribiz tự hào ứng dụng công nghệ tiệt trùng UHT (Ultra High Temperature) tiên tiến nhất từ Tetra Pak, một trong những tập đoàn hàng đầu thế giới về giải pháp chế biến và đóng gói thực phẩm dạng lỏng. Hệ thống Tetra Pak® Direct UHT Unit được Nutribiz triển khai nhằm mang đến các sản phẩm sữa chất lượng cao, đảm bảo an toàn, giữ nguyên hương vị tự nhiên và giá trị dinh dưỡng, đồng thời kéo dài thời gian bảo quản mà không cần sử dụng chất bảo quản.

   Công nghệ này là nền tảng cốt lõi giúp Nutribiz khẳng định vị thế trong ngành công nghiệp sữa, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng về sản phẩm an toàn, tiện lợi và chất lượng vượt trội.

   
   

2. Quy Trình Tiệt Trùng UHT Hiện Đại

   Hệ thống Tetra Pak® Direct UHT Unit tại Nutribiz hoạt động dựa trên nguyên lý gia nhiệt trực tiếp ở nhiệt độ cực cao trong thời gian ngắn, đảm bảo tiêu diệt hoàn toàn vi khuẩn và bào tử mà vẫn bảo toàn tối đa chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của sữa. Quy trình cụ thể bao gồm:

   • Gia nhiệt trực tiếp: Sữa tươi được bơm qua hệ thống khép kín và làm nóng bằng hơi nước quá nhiệt, đạt nhiệt độ 140°C trong đúng 4 giây. Phương pháp gia nhiệt trực tiếp này giúp giảm thiểu tác động nhiệt lên các thành phần dinh dưỡng nhạy cảm, đảm bảo chất lượng sữa tối ưu.

     
     
     
     

   • Làm lạnh nhanh (Flash Cooling): Sau khi tiệt trùng, sữa được làm nguội nhanh chóng xuống nhiệt độ phòng (khoảng 20-25°C) thông qua hệ thống làm lạnh chân không. Quá trình này không chỉ ngăn ngừa tái nhiễm khuẩn mà còn loại bỏ lượng nước dư thừa từ hơi nước, giữ cho sữa duy trì độ tinh khiết và hương vị tự nhiên.

     
     
     
     

   • Đồng hóa và đóng gói vô trùng: Sữa sau tiệt trùng được đồng hóa để phân bố đều các hạt chất béo, tạo độ mịn màng và ổn định cho sản phẩm. Sau đó, sữa được chiết rót vào bao bì giấy 6 lớp vô trùng của Tetra Pak, đảm bảo sản phẩm có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng lên đến 6-12 tháng mà không cần chất bảo quản.

     
     
     
     

3. Ưu Điểm Của Hệ Thống Tetra Pak® Direct UHT Unit

   Hệ thống tiệt trùng UHT của Tetra Pak mang lại nhiều lợi ích vượt trội, giúp Nutribiz đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe của ngành thực phẩm:

   
   

   

   
   

   • An toàn thực phẩm tuyệt đối: Quá trình tiệt trùng ở 140°C trong 4 giây tiêu diệt toàn bộ vi khuẩn, nấm men, nấm mốc và bào tử, đảm bảo sản phẩm an toàn cho mọi đối tượng sử dụng, từ trẻ em đến người lớn tuổi.

   • Giữ nguyên dinh dưỡng và hương vị: Công nghệ gia nhiệt trực tiếp và làm lạnh nhanh giúp bảo toàn tối đa các chất dinh dưỡng như vitamin, protein và khoáng chất, đồng thời giữ được hương vị tự nhiên của sữa tươi.

   • Bảo quản lâu dài: Sản phẩm sữa tiệt trùng của Nutribiz có thể lưu trữ ở nhiệt độ phòng trong 6-12 tháng mà không cần chất bảo quản, phù hợp cho vận chuyển đường dài và sử dụng ở các khu vực không có điều kiện bảo quản lạnh.

   • Tính bền vững: Bao bì giấy 6 lớp của Tetra Pak không chỉ đảm bảo vệ sinh mà còn thân thiện với môi trường, với khả năng tái chế lên đến 50-55% bột giấy để sản xuất các sản phẩm như văn phòng phẩm, tấm lợp, hoặc phân bón.

     
     

4. Tích Hợp Hệ Thống Tự Động Hóa Và Vệ Sinh

   Hệ thống Tetra Pak® Direct UHT Unit tại Nutribiz được tích hợp công nghệ tự động hóa cao, đảm bảo quy trình sản xuất khép kín và vệ sinh. Các tính năng nổi bật bao gồm:

   
   

   • Hệ thống CIP (Cleaning-in-Place): Sau mỗi ca sản xuất, dây chuyền được vệ sinh tự động bằng hệ thống CIP, giúp loại bỏ cặn bẩn và vi khuẩn, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và tiết kiệm chi phí vận hành.

   • Kiểm soát chính xác: Hệ thống điều khiển PLC và các cảm biến thông minh đảm bảo nhiệt độ, áp suất và thời gian tiệt trùng luôn ổn định, giảm thiểu rủi ro sai sót trong sản xuất.

   • Tích hợp công nghệ chiết rót vô trùng: Bao bì được khử trùng bằng hydrogen peroxide và tia UV trước khi chiết rót, đảm bảo sản phẩm không bị tái nhiễm khuẩn sau khi đóng gói.

     
     

5. Cam Kết Chất Lượng Của Nutribiz

   Việc ứng dụng công nghệ Tetra Pak® Direct UHT Unit không chỉ thể hiện cam kết của Nutribiz trong việc mang đến sản phẩm sữa chất lượng cao mà còn khẳng định nỗ lực trong việc đổi mới và phát triển bền vững. Hệ thống này cho phép Nutribiz:

   
   

   

   
   

   • Đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường với các sản phẩm sữa tươi, sữa chua, hoặc các thức uống dinh dưỡng khác.

   • Đảm bảo nguồn sữa an toàn, tinh khiết, phù hợp cho các chương trình như “Sữa học đường”, mang lại lợi ích dinh dưỡng cho trẻ em Việt Nam.

   • Góp phần vào mục tiêu phát triển bền vững thông qua việc sử dụng bao bì tái chế và giảm tiêu thụ năng lượng trong sản xuất.

     
     

6. Kết luận

   Công nghệ tiệt trùng UHT Tetra Pak® Direct UHT Unit là trái tim của quy trình sản xuất tại Nutribiz, mang lại những sản phẩm sữa an toàn, giàu dinh dưỡng và giữ được hương vị tự nhiên. Với quy trình gia nhiệt ở 140°C trong 4 giây và làm lạnh nhanh, kết hợp với bao bì vô trùng và hệ thống tự động hóa hiện đại, Nutribiz không chỉ đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế mà còn góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống của người tiêu dùng. Công nghệ này là minh chứng cho tầm nhìn của Nutribiz: mang đến những sản phẩm sữa chất lượng cao, bền vững và thân thiện với môi trường.