Giảm lượng đường trong Sô cô la

Thị trường sữa không lactose toàn cầu đang mở rộng nhanh chóng, với doanh số dự kiến ​​tăng 25%, từ 13 tỷ euro vào năm 2023 lên 17 tỷ euro vào năm 2028. Trong khi Tây Âu và Bắc Mỹ vẫn là những thị trường lớn nhất, tốc độ tăng trưởng nhanh nhất dự kiến ​​sẽ diễn ra ở Trung Đông, Châu Phi và Châu Á - Thái Bình Dương (APAC), nơi mức tiêu thụ sữa đang tăng lên.

" Phạm Hoàng Nhã, Trợ lý Tổng giám đốc Nutribiz Dairy cho biết: “Sữa uống không chứa lactose đã dẫn đầu danh mục trong nhiều năm và hiện nay sữa chua và sữa đang tăng trưởng nhanh nhất, mỗi mặt hàng dự kiến ​​sẽ tăng trưởng khoảng 6% mỗi năm cho đến năm 2028.

Đối với các nhà sản xuất sữa, điều này mang đến cơ hội kinh doanh lớn, đặc biệt là trong lĩnh vực sữa và sữa chua, nơi định vị cao cấp đang thúc đẩy tăng trưởng giá trị.

Tại sao ngày càng nhiều người lựa chọn sữa không có lactose

Sự gia tăng của sữa không lactose không chỉ là để tránh sự khó chịu mà còn là để cảm thấy tốt hơn khi thưởng thức sữa thật. Người tiêu dùng ngày nay mong đợi những sản phẩm mang lại hương vị, sức khỏe và sự tiện lợi, và sữa không lactose đáp ứng tất cả những điều đó.

Tiêu hóa tốt hơn, sức khỏe tốt hơn

Ngày càng có nhiều người lựa chọn thực phẩm hỗ trợ sức khỏe đường ruột và sức khỏe tổng thể.

Hương vị tuyệt vời, không thỏa hiệp

Những tiến bộ trong công nghệ không chứa lactose đã cải thiện cả hương vị và kết cấu của sản phẩm, khiến chúng trở nên hấp dẫn như sữa thông thường, thậm chí còn ngon hơn.

Tự nhiên giàu chất dinh dưỡng

Sữa cung cấp canxi, protein và các vitamin thiết yếu, hỗ trợ sức khỏe tổng thể và tinh thần thoải mái.

Nhiều sự lựa chọn hơn, nhiều sự đa dạng hơn

Với việc ra mắt ngày càng nhiều sản phẩm sữa không chứa lactose mới mỗi năm, người tiêu dùng có nhiều sự lựa chọn hơn bao giờ hết.

Sữa không chứa lactose mang lại cơ hội tăng trưởng cao cấp

Sữa không lactose là phân khúc lớn nhất và tăng trưởng nhanh nhất trên thị trường sữa không lactose toàn cầu, với doanh số dự kiến ​​đạt 8 tỷ euro vào năm 2028 (+34%). Ngoài việc là một sản phẩm thay thế, đây còn là động lực chính thúc đẩy giá trị bán lẻ và hoạt động sản phẩm mới (NPD). Trong khi thị trường sữa tiêu chuẩn đang trì trệ hoặc thậm chí suy giảm ở một số khu vực, sữa không lactose vẫn tiếp tục mở rộng, với việc ra mắt sản phẩm tăng trưởng ở mức CAGR 11% (2021–2024).

Lactose free milk sales rising 34%, reaching €8B.

“Sữa không chứa lactose đang phát triển nhanh hơn sữa thông thường vì người tiêu dùng đang tích cực tìm kiếm các lựa chọn tốt hơn. Sự thay đổi này không chỉ là tránh lactose mà còn là về giá trị gia tăng, chức năng và hương vị”, Pajari cho biết.

Đối với các nhà sản xuất, đây là cơ hội để vượt qua sự cạnh tranh về giá. Sữa không lactose cho phép các thương hiệu cạnh tranh ở mức cao cấp, cung cấp một lựa chọn thay thế mạnh mẽ cho các lựa chọn không có sữa. Tăng trưởng đặc biệt mạnh ở Tây Âu (+13%), với tiềm năng thậm chí còn lớn hơn ở các thị trường mới nổi như Trung Đông, Đông Âu và APAC.

Không giống như sữa không lactose thủy phân có vị ngọt hơn, công nghệ dựa trên lọc của Valio giữ nguyên hương vị tươi ngon, tự nhiên của sữa—một điểm khác biệt chính đối với các thương hiệu muốn nổi bật.

Sữa chua không có lactose đang tăng nhanh

Sữa chua không lactose đang phát triển nhanh hơn cả sữa, dự kiến ​​đạt 2 tỷ euro vào năm 2028 (+38%). Nhu cầu về sức khỏe tiêu hóa, đồ ăn nhẹ giàu protein và các món ăn tốt hơn cho sức khỏe đang thúc đẩy sự tăng trưởng nhanh chóng của ngành này.

Lactose free yoghurt growing 38%, the fastest in the category.

“Sữa chua là một trong những danh mục thú vị nhất hiện nay vì đó là nơi sức khỏe gặp gỡ hương vị. Mọi người muốn có lợi ích chức năng, nhưng họ không muốn thỏa hiệp về hương vị hoặc kết cấu”, Pajari giải thích.

Cơ hội kinh doanh trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe tiêu hóa và tăng cường dinh dưỡng

Sữa không chứa lactose đang chứng tỏ là lựa chọn tự nhiên cho nhiều người tiêu dùng. Nó cung cấp những điều tốt nhất của cả hai thế giới—tất cả các lợi ích của sữa, mà không gây khó chịu cho hệ tiêu hóa.

Đối với các nhà sản xuất sữa, điều này có nghĩa là:

Vị trí cao cấp

Người tiêu dùng coi sữa không chứa lactose là sản phẩm chất lượng cao và sẵn sàng trả nhiều tiền hơn.

Gia nhập thị trường nhanh hơn

Công nghệ như Nutribiz giúp việc tung ra sữa và sữa chua không chứa lactose trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết.

Tiềm năng thị trường mới

Tăng trưởng ở Châu Á và Trung Đông đang vượt xa nguồn cung, khiến đây trở thành những khu vực quan trọng cần mở rộng.